Torta di noci

INGREDIENTI: 400 gr. di noci sgusciate e tritate grossolanamente; 200 gr. di zucchero; 2 uova; 2 cucchiai di farina; scorza di limone e cannella a piacere. PREPARAZIONE: Lavorare le uova con lo zucchero, poi amalgamare poco per volta la farina, le noci, la scorza di limone e la cannella. Versare il composto in una tortiera imburrata e mettere nel forno a temperatura non troppo elevata (ad esempio in un forno a gas a 160° per circa un quarto d’ora). Dopo la cottura, far raffreddare la torta e preparare una glassa di cioccolato con cioccolato da copertura da sciogliere a bagnomaria con olio di semi. Colare il cioccolato caldo sulla torta.